コロナ禍でから揚げ専門店が続出！！【日本人はそんなにから揚げが好きなのか？】

コロナ禍で唐揚げ店が続出

コロナ禍で唐揚げ店が続出

最近、テイクアウトのから揚げ店が沢山オープンしてますよねー。

ある調査によると日本人の好きな食べ物ランキングで

１位　焼肉

2位　寿司

3位　カレーライス

4位　から揚げ

5位　餃子

となっております。元々日本人はから揚げが好きだったんですね。今までは家庭での料理や定食屋で食べることが多かったですが、ここ最近はから揚げ専門店が増えたな～って間違いなく思いますね。

コロナ禍でのテイクアウト需要が追い風に

今、新型コロナウィルスの感染リスクによる、外食への抵抗感と巣ごもりの長期化による調理疲れから、中食需要が高まっております。から揚げは、ご飯のおかずとして食べることもあるし、酒のつまみとして食べることも出来るので、もともと年齢を問わず人気の高い食べ物であります。持ち帰りのニーズが高まるコロナ禍で消費者が選びやすい食品であることで需要が伸びた要因のようです。

私は居酒屋に行ったら、から揚げを必ず頼みます。から揚げが美味しい店って、その他の料理もそれなりに美味しいかと思います。ある意味お店の味の基準をどこの店にでもあるから揚げで図ってます。

から揚げ専門店は出店しやすい！

なぜ、ここ数年で一気に増えたかというと、コロナ禍での消費者が選びやすい食品であったことに加え、店を出す企業にもメリットがあるからです。

それは、低コスト・少ない店舗面積・調理が簡単　だからと言われてます。

機材は、鶏を揚げるフライヤーと保存する冷蔵庫、メニューをから揚げに絞れば、人件費、家賃を抑えて出店できるメリットがあります。実際に一人で切り盛りしている店舗もよく見かけます。

立地としてはスーパーの近隣に出店することが成功のカギと言われてます。理由はスーパーでの買い物帰りに寄ってもらい、出来立てのから揚げを買ってもらうという狙っているからです。確かに出来たの専門店での唐揚げのほうが　スーパーより美味しそうな気がします。

大手がから揚げ専門店に参入し、から揚げ戦争が勃発？

今、外食チェーンはコロナの影響で大打撃を受けております。少しでも売り上げをあげるために、続々とから揚げ専門店に参入しています。

・ワタミ　「から揚げの天才」

・アークランドサービス HD「「からやま」「からあげ縁」

・モンテローザ　「からあげの鉄人」

・木曽路　「からしげ」

・すかいらーくグループ　「から好し」

等々

ケンタッキーフライドチキンの売り上げは下がったのか？

これだけ、から揚げ専門店が出来てしまうと、ケンタッキーフライドチキンにも影響がありそうな気がします。

なんと！コロナ禍で2020年度決算予想では売上高が865億円（前年比8.6増）、営業利益60億円（25.4％増）を見込んでいる！！

要因は「中食」と「ドライブスルー」

もともと、KFCは店内飲食よりテイクアウト率が7割と高く、新型コロナウィルスの感染をさけるためにさらにテイクアウト率が伸びたこと。さらに全店の3割強あるドライブスルー店（約400店）で通常のテイクアウトと比べても他の来店客と接することもなく商品を買えるので飛躍的に利用が拡大し、ドライブスルーでの売り上げが一番伸びたとのことです。また、出前館やウーバーイーツのデリバリーの売り上げも伸びているとのことです。

ローソンでウーバーイーツ。最も売れているのは？

それでは、コンビニが売っているから揚げこそ、影響を受けているのではないか？と思ったところ、ローソンではウーバーイーツの取り扱いを1000店舗以上で行っていますが、もっとも売れたのは「からあげクンレッド」なのだそうだ。日本のウーバーイーツにおいて最も売れている商品なんだそうだ！ちなみに、「からあげクンチーズ」が2位、「からあげクン　レギュラー」が3位だそうです。